Меню пользователя
Поиск
Реклама
Купить рекламу на сайте
Loading...
Статистка
Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0
Комментарии: 340
Фотографии: 77
Новости: 4639
Гостевая книга:
Статьи: 169
Блог: 462
Каталог сайтов: 29
Темы форума: 400
Посты: 2173
Пользователи: 871
Яндекс.Метрика
Главная » 2012 » Октябрь » 5 » О полезных свойствах инжира
  
Вы вошли как Гость | Группа "Гости"   Главная | Мой профиль | Выход
| Регистрация | Вход
Untitled
Последние добавленные нормативные акты
[2015-08-09]Наказ МОЗ України № 394 від 30.06.2015 "Про проведення вступної кампанії 2015 року"(4209)
[2015-06-21]Наказ МОЗ України № 205 від 08.04.2015 "Про затвердження Порядку надання медичної допомоги жінкам з багатоплідною вагітністю"(7670)
[2015-06-15]Наказ МОЗ України № 186/25 від 07.07.1998 "Про затвердження плану заходів програми "Здоров'я літніх людей""(4782)
[2015-06-14]Наказ МОЗ України № 295 від 21.05.2015 "Про затвердження настанов щодо моноклональних антитіл"(4792)
[2015-06-13]Наказ МОЗ України № 324 від 05.06.2015 "Про виконання Плану МОЗУ щодо дерегуляції господарської діяльності"(4946)
[2015-06-11]Наказ МОЗ України № 304 від 26.05.2015 "Про затвердження Плану основних заходів цивільного захисту на 2015 рік"(4987)
[2015-06-10]Наказ МОЗ України № 299 від 21.05.2015 "Про затвердження стандарту "Настанова. Лікарські засоби"(5598)
[2015-06-09]Наказ МОЗ України № 148 від 06.05.2015 "Про затвердження Порядку підтвердження зв'язку зараження ВІЛ-інфекцією"(9105)
[2015-06-08]Наказ МОЗ України № 301 від 22.05.2015 "Про проведення клінічного випробування лікарського засобу"(4735)
[2015-06-07]Наказ МОЗ України № 290 від 19.05.2015 "Про затвердження Плану заходів МОЗУ з виконання Програми КМУ та Стратегії "Україна - 2020"(5209)
09:30:30
О полезных свойствах инжира
О полезных свойствах инжира
По последним находкам из археологических раскопок было установлено, что человек культивирует инжир на протяжение уже свыше 11 тысяч лет. А это означает, что смоковница — одно из самых древнейших выращиваемых человеком растений. Если вдуматься этот факт не покажется таким уж странным, ведь плоды инжира и полезны, и одновременно необычайно вкусны.

Магазин бытовой и строительной техники "Сотмаркет" предлагает широкий ассортимент товаров. угловой шуруповерт представлен в большом ассортименте по приемлемым ценам. На сайте магазина есть возможность подбора товара в нужном ценовом диапазоне и возможность быстрого оформления онлайн заявки.

Культурный знакомый

Упоминаний об инжире в исторических источниках — множество: Адам вместе с Евой, уходя из Рая, прикрываются фиговыми листочками, яблоком раздора, которое послужило поводом для начала Троянской войны, тоже был плод фиги., Теофраст, живший 372-287 до нашей эры, который считается отцом ботаники, описывал множество сортов инжира, выращиваемых в Древней Греции, а лучшие из этих растений имели собственные имена. В своем труде «Естественная история» римский писатель и ученый Плиний указывал 29 сортов инжира. Воины Александра Македонского в походах восстанавливали силы, подкрепляясь инжиром. Просветление нисходит на Будду, сидящего под священным деревом «бодхи», — большой старой смоковницей. Такое распространение по всему миру и такая необычайная популярность инжира объясняется просто: это необычайно ценный пищевой продукт, выращивать который совсем не сложно.

Ростки инжира легко пускают корни, деревца живучи и способны плодоносить даже на неблагоприятных почвах, вплоть до скалистых склонов. Городская квартира — тоже подходящее место жительства для некоторых сортов, которые и в таких стесненных условиях могут радовать урожаем. Кроме того, инжир обыкновенный (Ficus Carica, винная ягода, фиговое дерево или смоковница) дает плоды до 300 лет.

Интересно, что у знаменитого растения совсем незаметные цветки. Это полые зеленые шарики с маленькими отверстиями на верхушке, которые появляются в основании листьев в конце апреля - начале мая. Для них тоже нашлось место в фольклоре — легенды о них схожи со славянскими преданиями о цветке папоротника.

Аптечка в ягоде

О лечебных свойствах инжира историй не меньше, чем легенд о самом дереве. Например, существует миф о том, как римский военачальник Помпеи, который победил понтийского царя Митридата VI, случайно наткнулся в его дворце на рецепт универсального противоядия — его нужно было принимать утром натощак. Само противоядие должно было готовиться из двух инжирных плодов, двадцати листьев руты и двух орехов, тщательно растертых с кристалликом соли. В записях Авиценны тоже встречается немало упоминаний об инжире и способах его применения для лечения разных заболеваний. Интересно, что исследования и наблюдения врачевателей древних времен полностью подтверждаются современными научными исследованиями. Инжир и сейчас используется в производстве некоторых отхаркивающих и слабительных лекарственных препаратов.

Инжир — богатый источник аминокислоты -  триптофана.  Это незаменимая для человеческого организма аминокислота необходима для нормального функционирования головного мозга. На нее возлагаются большие надежды, как на профилактическое средство для предотвращения возникновения болезни Альцгеймера. Некоторые ученые считают, что достаточное количество триптофана в повседневном рационе человека позволяет остановить процесс старения нейронов - клеток головного мозга.

Другие полезные свойства инжира

  • Свежие плоды инжира содержат приблизительно 1 % белков, от 15 до 23 % сахара и около 1 % органических кислот. В ходе сушки содержание белка вырастает до 6 %, а сахара — почти до 70 %.
  • По содержанию калия инжир уступает лишь орехам.
  • Фиги богаты железом, что делает их необходимыми в рационе при анемии. По этой же причине инжир рекомендован беременным.
  • В растительных волокнах, которая содержится в инжире есть вещества, которые заметно снижают уровень холестерина в плазме крови.
  • В свежем виде ягоды инжира обладают заметным жаропонижающим и потогонным свойствами.
  • Инжир может употребляться как отхаркивающее — для этого 4-6 сухих ягод запаривают стаканом молока и дают хорошо настояться.
  • Сушеный инжир действует как слабительное.

Удачная покупка

Плоды инжира чрезвычайно нежны — срок хранения свежесорванных винных ягод не превышает суток, поэтому в тех местах, где инжир не произрастает, свежие плоды — дефицит. Разве что их доставляют недозрелыми, чтобы они успели «дойти до нужной кондиции».

Но продается инжир в любом виде — свежем, сушенном и консервированном, каждый из его видов по-своему хорош и содержит достаточное количество питательных веществ.

Плоды могут иметь вариабельную окраску начиная от белого до темно-фиолетового, более деликатным считается светлый инжир. Размер и форма плодов не имеет значения — важно, чтобы они были мягкими и с трещинками, то есть созревшими.
используют обычно светлые сорта. Их можно есть просто так или размачивать водой, как обычные сухофрукты. Но в таком инжире содержится больше углеводов. Впрочем, они в любом случае полезнее любых конфет. Выбирать стоит целые, чуть влажные плоды с ровным цветом и без видимых внешних повреждений, кроме нужного для высушивания ягод крестообразного разреза на утолщенной части. Их может покрывать легкий белый налет — это кристаллизованная глюкоза.

Для консервирования применяются плоды небольшого размера и с минимумом косточек. Критерии выбора такие же, как и для обычных консервов — обращайте внимание на срок годности и Е-добавки в том случае, если покупаете фабрично выпущенные консервы.

Инжир в гастрономии

Инжир употребляют свежим и сушеным. Из свежих ягод можно сварить варенье, изготовить пастилу, желе, повидло и даже выстоять вино. Из плодов инжира в Средней Азии делают особый продукт - душаб - это сгущенный сок, который хорошо сохраняется и может употребляться, как добавка во многие кулинарные блюда.

Инжирный джем — уместное дополнение не только к чашечке или, если угодно, пиале чая. На Западе джемом или свежим инжиром дополняют сырное плато — это выгодно подчеркнет остроту выдержанных сыров, нежная мякоть свежих плодов будет хорошо сочетаться с более молодыми или даже мягкими сортами. Инжир или джем может дополнить и вяленое мясо, такое как хамон, ветчина Сан-Даниеле или прошутто ди Парма, хорошо сочетаясь с соленым вкусом, — поэтому плодам инжира не запрещается участвовать и в мясных плато, и закусках.

Дополнительно о полезных свойствах инжира вы можете узнать из видеоматериала - телевизионная передача "Жить здорово!" с Еленой Малышевой.

Просмотров: 2475 | Категория: Диетология | Добавил: RomanD2000 | Теги: триптофан, диетология, продукт питания, фиговое дерево, инжир | Рейтинг: 0.0/0
Похожие материалы::


Интересные новинки::
[2015-06-01]Новости онкологии поджелудочной железы(2906)
[2014-08-08]Профилактика педикулеза(1935)
[2012-10-04]Системная красная волчанка(2528)
[2014-08-22]Начальные симптомы онкологических заболеваний(1969)
[2012-06-16]Как бороться с перхотью(2830)
[2012-06-30]Основные правила похудания. Часть 2(2261)
[2014-07-20]Что такое катаракта?(2163)
[2013-01-05]Профилактика остеохондроза(2381)
[2012-04-15]Изменения правил ведения больничных листов в России(3738)
[2012-05-14]Системная красная волчанка/ Памятка для больного(4065)
Всего комментариев: 0
avatar
Реклама
Ваше мнение

Когда Вы проходили флюорографию?
Всего ответов: 141
Подпишись на новости

Доставка новостей на e-mail:

Реклама
RomanD2OOO